Szukaj

E-mail

janusz<at>krzoska.eu

Amerykańskie pszeniczne

 

 

Do produkcji posłużyły:

słód pszeniczny 2kg,

słód pilzneński 1kg,

chmiel Amarillo 30g, 

i drożdże Safbrew WB-06 5g.

Zacieranie: 67 st.C -60 minut, 73 st.C - 15 minut plus wysładzanie

Gotowanie + chmielenie: 10g amarillo - 60 minut, 10g amarillo - 5 minut, 10g amarillo - chmielenie na zimno.

Fermentacja w temperaturze ok 19 st.C - 10 dni.

Z początkowych 12 BLG piwo odfermentowało mi jak nigdy do ok 1,5Blg.

 

Rezultat: Piwo o Blg równym 12, IBU w okolicach 28, alkohol około 5,5%. Piwo bardzo jasne, mętne, piana bardzo zwarta, okazała i trwała. Zapach i smak - dość mało bananów i goździków jak na pszeniczne, za to dość wyraźna goryczka o fajnym smaku i stosunkowo delikatnym "amerykańskim" aromacie.

Przy okazji zainteresowanym polecam darmowy program Brewtarget (Win/Linux/Mac).

 

 
 
 
 

Mój prywatny ranking 5/5

         

Free Joomla! template by L.THEME