Do produkcji posłużyły:
słód pale ale 2kg,
słód whisky - wędzony torfem 1kg,
słód czekoladowy 250g
prażony jęczmień 250g
chmiel Fuggles 30g,
chmiel Minstrel 10g
chmiel Sybilla 5g
i drożdże Safale S-05 5g.
Zacieranie: 64 st.C -45 minut, 72 st.C - 20 minut, na koniec podniesienie temperatury do 77st. C plus wysładzanie
Gotowanie + chmielenie: 30g Fuggles - 60 minut, 10g Minstrel - 20 minut, 5g Sybilla - 5 minut.
Fermentacja w temperaturze ok 17 st.C - 10 dni.
Z początkowych 14 BLG piwo odfermentowało mi jak nigdy do ok 3Blg.
Rezultat: Piwo o Blg równym 14, IBU w okolicach 35, alkohol około 5,9%. Piwo czarne, nieprezroczyste, piana zwarta i trwała. Zapach i smak - Bardzo palone (może następnym razem prażony jęczmień dam na koniec zacierania) i całkiem złożone w smaku, pewnie w miarę dojrzewania będzie jeszcze lepiej. Jak na razie chyba najbardziej udane moje piwo
Mój prywatny ranking 5/5