Do produkcji posłużyły:
słód jęczmienny dymiony dębem 2kg,
słód monachijski 1 kg
słód Cararoma 200g
chmiel Magnum 10g,
chmiel Lubelski 15g
i drożdże Saflager W-34/70 10g
Zacieranie: 64 st.C -30 minut, 72 st.C - 30 minut, na koniec podniesienie temperatury do 77st. C plus wysładzanie
Gotowanie + chmielenie: 10g Magnum - 60 minut, 15g Lubelski - 20 minut.
Fermentacja w temperaturze ok 10 st.C - 3 tygodnie
Z początkowych 17 BLG piwo odfermentowało mi do ok 4Blg.
Rezultat: Moje pierwsze piwo dolnej fermentacji. Fermentacja w garażu, korzystając z jesiennej pory. Drożdże zachowywały się inaczej niż dotychczas stosowane drożdże górnej fermentacji, ale były pracowite i odfermentowały dość ładnie. Piwo o Blg równym 17, IBU w okolicach 35, alkohol około 7%. Piwo ciemnobrązowe, mętne, piana nawet całkiem fajna. Zapach i smak - mocno słodowe i treściwe, wędzonka dość wyraźna, alkoholu specjalnie nie czuć, zyskuje przy trochę wyższej temperaturze , goryczka zrównoważona słodowością. Pycha :-)
Mój prywatny ranking 5/5