Do produkcji posłużyły:
słód monachijski 2kg,
słód pilzneński 1 kg
słód Cararoma 250g
słód czekoladowy ciemny 100g
chmiel Magnum 10g,
chmiel Lubelski 15g
i drożdże Saflager W-34/70 10g
Zacieranie: 65 st.C -40 minut, 72 st.C - 20 minut, na koniec podniesienie temperatury do 77st. C plus wysładzanie
Gotowanie + chmielenie: 10g Magnum - 60 minut, 15g Lubelski - 5 minut.
Fermentacja w temperaturze ok 15 st.C - 3 tygodnie
Z początkowych 15 BLG piwo odfermentowało mi do ok 3Blg.
Rezultat: Moje drugie piwo dolnej fermentacji. Fermentacja w temperaturze ok 15st. C. Piwo o Blg równym 15, IBU w okolicach 30, alkohol około 6%. Piwo prawie czarne, mętne, piana średnia. Zapach i smak - mocno słodowe i treściwe, Mimo stosunkowo wysokiej temperatury fermentacji w miarę czyste smakowo, ale trochę przyciężkawe.
Mój prywatny ranking 4/5